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海口小吃

  • 海南蟹粥海南十大小吃之一推介
    海南蟹粥为海南十大小吃之一,于“2011海南特色美食文化节暨海南餐饮业与琼菜发展高峰论坛”上评出。蟹粥是海南的一大特色风味小吃,不少游客到海南旅游、观光、...
  • 胡椒猪杂汤海南十大小吃之一推介
    胡椒猪杂汤为海南十大小吃之一,于“2011海南特色美食文化节暨海南餐饮业与琼菜发展高峰论坛”上评出。一碗猪杂汤里包含了猪肉、猪肠在内的9种食材。一碗好吃的...
  • 海南燕粿海南十大小吃之一推介
    海南燕粿俗称“薏粿”,采用大米和糯米混和,馅料采用椰子丝、花生、油麻、白糖等,在海南农村不少地方,每逢新居入屋和孩子满月等喜事,都要送一筐或一担燕稞以...
  • 海南椰子鸡盅十大名菜之一推介
    海南椰子(鸡)盅于2011年被评为海南十大名菜之一。其椰子原肉造型,汤鲜味美,椰香浓郁,营养丰富。可以说,海南椰子(鸡)盅是到海南不得不吃的美食之一。 据介绍...
  • 琼式烧鱼肚海南十大名菜之一推介
    “琼式烧鱼肚”主要食材有发制好的鱼肚、西兰花、葱段、冬笋片和姜片等。烹制过程并不复杂:当锅烧热后,即可入料头及配料、鱼肚翻炒,然后加上汤调好味,烧至入...
  • 海南斋菜煲海口美食推介
    海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外,传统的习俗为每逢农历大年初一,家家户户必吃 “斋”。其次为元月初九,也普遍“拜神”吃斋。斋...
  • 海口东山烙饼特色小吃推介
    海口东山烙饼是一道美味可口的汉族名点,兼有海南特色及北方风味的面食,其皮簿层多、外酥内软、咸淡适口、香味奇特的特点让很多游客及当地人回味悠久,所以当地...
  • 海口甜薯奶特色小吃推介
    海口甜薯奶细滑可口、香味扑鼻的甜薯奶是老少皆宜的一种小吃。人们之所以叫甜薯奶,虽然它的名字里有个“奶”字,但是不含有一丁点儿牛奶。之所以叫它甜薯奶,是...
  • 海南山兰甜糟鱼美食推介
    以清香的山兰甜糟,新鲜的福寿鱼,美味的山兰酒为主要原料,做成的菜肴,色泽洁白,鱼肉鲜嫩,味甜中带酸,十分美味。
  • 海南扒皮鱼海口美食推介
    扒皮鱼,即马面鱼,学名叫绿鳍马面鲀。这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外,最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,因为这一缘故,必须把皮扒掉才能烹煮,也因此换来...
  • 海南石斑鱼海口美食推介
    海南的石斑鱼种苗生产在国内占有重要地位。无论是华南地区均有养殖的青斑,还是主要在海南养殖的老虎斑,其种苗生产都主要集中在海南,比较优势明显是主要原因。...
  • 海口鱼煲美食推介
    海口人一直是喜欢吃鱼的,但喜欢把鱼炖了汤或者和别的菜混合一起来煲。所以海口老底子最有名的菜,就是鱼煲,哪一条老街巷弄都有,各家主厨都有自己的秘方,风味...
  • 海口椰丝糯米粑小吃推介
    海南常见的风味小吃,主料是用糯米粉做皮,填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅,以野菠萝叶包成5厘米左右大小的圆粑,蒸熟趁热吃。此粑糍而不...
  • 海口菠萝蜜小吃推介
    菠萝蜜又名木菠萝,树菠萝,是一种桑科乔木。原产于印度、东南亚一带,在热带潮湿地区广泛栽培。隋唐时从印度传入中国,目前在海南普遍栽培,福建、广东、广西、...
  • 海口碧绿龙虾球小吃推介
    碧绿龙虾球 海南高档宴席菜,用大龙虾,配西兰花烹制而成。为第三届全国烹任大赛获银牌奖作品之一。碧绿龙虾秋具有一个特点是摆盘美观、色彩鲜艳,虾球洁白脆爽...
  • 海口东江盐锔鸡美食推介
    东江盐锔鸡——海南新款风味菜,制作者根据“东江盐锔鸡”烹制原理,用鲜椰子茸配味料将鸡锔制而成。曾在首届海南名莱美食评选中获一等奖。
  • 海南粉海口小吃推介
    海南最具特色的风味小吃——海南粉,流传历史久远,在海南岛北部的海口市、琼山区、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍,而且是节日喜庆必备的象在吉祥长寿...
  • 海口清补凉小吃推介
    海口清补凉是夏天清热补湿的老火汤,常见于中国广东(海南、香港和澳门)、广西等地区。清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。材料通常有淮山...
  • 海口碳烤生蚝美食推介
    海口几乎每一家烧烤园都备有,只是烧法不一,味道也就各异。和朋友去吃生蚝时,大抵会喝点小酒,剥几只生蚝,碰几回杯,聊一些不关风月的生活话题,远的近的,似...
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