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琼中烤盐灶蛤蜊美食推介

原汁原味的蛤蜊,味道不错,很鲜。蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。

琼中烤盐灶蛤蜊美食
 
   制作方法:
 
  (1)将海蚌肉一个个取出,去肠洗净,并取8只海蚌壳洗净保持原状备用。
 
  (2)将海蚌肉、笋、菇切成斧头状均等小块,青红椒解为椒花。
 
  (3)笋、菇滚水烫过捞起,吸干水分待凉。
 
  (4)将海蚌肉加味料,下少量湿粉、落猪油拌匀。
 
  (5)将调好味的原料分填8只海蚌壳里,每只放青红椒花各1个,合上壳,进烤炉,约烤15--20分钟,至熟即成。 

琼中烤盐灶蛤蜊美食
 
    特点:海蚌肉烤至初熟,有少量汁液,既保持海蚌鲜味,又抵消其腥味,十分可口。

琼中烤盐灶蛤蜊美食

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