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海南美食攻略-五指山十大名菜推荐

作者:管理员 发布时间: 2015-08-29 关键字: 海南美食攻略,五指山十大名菜
  2014年12月25日,由中共五指山市委、五指山市人民政府主办,五指山市旅游发展局和海南省烹饪协会共同承办的“五指山味·食全食美”五指山“十大名菜”评选活动进行专家评审。 最终以综合网络、微信、微博等线上投票平台的票数以及现场评审结果,获得“五指山味食全食美”海南省五指山市“十大名菜”称号的特色美食分别如下:
 
1、五指山五脚猪

五指山五脚猪
 
    五脚猪是五指山农民放养的家猪整天在山地里寻食时与野猪偷情产生的后代品种猪。其皮厚油少,肉质结实,鲜嫩爽口,味道芳香,多吃不腻。白不管是白切、烧烤或火锅都味道具佳,风味独特。
 
2、五指山蚂蚁鸡

五指山蚂蚁鸡
 
    五指山蚂蚁鸡是在野外放养的一种小种鸡,以觅蚂蚁、野虫、野菜等为食物。此鸡体积娇小,骨硬肉软,肉感类似鸟肉、香而甜让人百吃不腻,在海南,蚂蚁鸡堪比文昌鸡,对于吃多了饲料鸡的您来说,此鸡绝对是一道风味绝佳的美食。
 
3、南圣牛肉干
 
    五指山南圣牛肉干选用五指山优质小黄牛的牛脊肉为原料,当地农民加入一些药材或调料腌制风干后,做成牛肉干,味道独特,既香脆又有嚼劲,下酒必备佳品。
 
4、五指山灵芝汤
 
五指山灵芝汤
 
        野生灵芝属于温和滋补品,对起到缓解疲劳、提高免疫力、促进血液循环等功效,适合中老年人长期服用。在烹饪中常与其他食材一起用于熬汤,灵芝的药性融在汤中,易于人体吸收,能滋补肺气,对于体质弱易感冒或易咳嗽者尤为适宜。
 
5、五指山石鲮鱼

五指山石鲮鱼
 
    石鲮鱼是生长在五指山山区的淡水优质鱼,喜爱在河水中急流处生活,当地人称之为“会冲浪的鱼”,其肉质坚硬,味道鲜美可口。黎、苗族人民常将酒糟和石鲮鱼这两种独特的食材融合在一起,或蒸或煮,使酒的醇香沁入鱼肉,鱼肉的鲜美融入酒糟,一食两味,驱寒暖胃。
 
6、五指山小河鲜
 
五指山小河鲜
 
    五指山小河鲜自然生长在水质清澈,水生物较丰富的河流里,在这种环境下生长的河鱼,由于活动范围广,无污染,自由觅食,使得其肉质鲜美细腻,口感极佳。
 
7、五指山小黄牛

五指山小黄牛
 
    五指山小黄牛另一美称“鹿肉”、“野黄牛”,因其常年未圈养,任其自由自在,以吃各种树叶长大,其中难免有一些草药,因此牛肉特别补,而且肉质更加结实、纤维细嫩、水分低、柔软爽脆。由于肉质好,不需要太多调料和加工,肉味自然而美,多吃不腻。
 
8、五指山野菜
 
五指山野菜
 
    五指山野菜原名鹿舌菜,又名马兰菜、革命菜。这种菜冬天不减产,没有季节的限制,好种好管,是当地农民常食用的菜肴,它以其清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。是海南目前以“天然、野生、绿色、无公害”为主题推出的系列野菜;也是清热解毒的良药。
 
9、五指山水满鸭
 
五指山水满鸭
 
    五指山水满鸭在品种上与其它地方的鸭子其实并无区别,只是它们一般被放养在溪流之上,平时多吃小鱼小虾和各种野生植物,使得鸭肉鲜美可口,就是再老的鸭,肉质依然很嫩,一点都不显“老”。
 
10、五指山鱼茶

五指山鱼茶
 
    鱼茶是一种特制的鱼,是黎族苗族招待客人的主要菜肴,也是黎苗族人的风味食品。因食用时要用水冲泡,喝其水,食鱼肉,和泡茶的方法类似,所以“盗”用了茶名。鱼茶味酸甜而芳香,咬食时柔软且稍韧,气爽神清,五内透明,深受中外食客的青睐。

小吃指南

人均消费:暂无
开放时间:暂无
交通路线:五指山主要交通方式如下:
1、出租车:
    五指山市区有少量出租车,起步价三元,到市区景点大概5元都可到达。
2、公交车:
    五指山市区有部分公交,一般在市区行驶。市区也已开通到五指山的公交,每隔一小时发车。市区距五指山约20公里。其它县区只有为数不多的几趟公交,都只在县区主要交通要道行驶。
    提醒:在五指山脚下乘坐公交返回市区一定赶在下午16:30以前,否则会错过最后一班车。
3、其他:
    摩的是五指山市内及各县区内主要的交通工具,价格便宜,便捷快速,费用根据路程的远近而定,在市、县内一般为3元。

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